PRESENTACION E INTERES DEL CURSO
La cursada nos capacita a encaminarnos hacia una mejor alimentación y organización de nuestros tiempos, a la vez que desarrollamos estrategias de coaching hacia nosotros mismos y hacia los demás para el logro de adecuadas metas nutricionales. Un equipo de nutricionistas, médicos, reeducadores nutricionales, Chefs, Ingenieros en alimentos e Ingenieros agrónomos nos capacitarán en habilidades prácticas hacia la consecución del difícil objetivo de nutrirnos mejor cuando el tiempo y los recursos escasean, formándonos a la vez con una adecuada información y saberes aplicables de forma práctica e interactiva.
DIRIGIDO A
Dirigido a toda persona interesada en optimizar su alimentación en forma práctica, recibiendo a su vez una información actualizada científicamente, y en aquellos que se dediquen al sector salud: médicos, nutricionistas-dietistas, técnicos en salud, farmacéuticos y otros profesionales que se dediquen al ámbito alimentario, nutricional, deportivo o estético. También es aplicable a todo educador, psicoterapeuta o Coaches en Salud y Bienestar.
Personal de salud podrá trabajar a partir de este curso mejorando la vida de sus pacientes. Quienes estén interesados en la temática y no tengan conocimientos del área de la salud podrán mejorar sus hábitos nutricionales, aprendiendo aspectos fundamentales de la disciplina.
Dr. Claudio De Paulis
Coordinación: Lic. Gabriela Paulino
Dr. Claudio De Paulis
Lic. Gabriela Paulino
Ing Analía Valenzuela
Dra. Lilian Bruno
Anahi Silva
María Teresa Rozas
Andrea Certano
Horarios de clases: de 19 a 21.15 hs. Fecha de entrega del TP-exámen: se realizará el último día de la cursada.
MODULO I
Dr. Claudio De Paulis (Director Médico – Counselor – Health Coach). Palabras de Bienvenida.
CLASE 1:
Lic. Gabriela Paulino (Lic Nutrición, Coach nutricional. Antropómetra)
Filosofía y beneficios del Coaching. Su aplicación en Salud y Nutrición. ¿Qué es comer sano? Cómo empezar a comer sano.Composición de tu plato saludable. La importancia de la organización cuando queremos alimentarnos bien: con planificación y una lista de compras saludables todo es más fácil.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis:
Hacia dónde vamos en Nutrición y en Estilos de Vida Saludables. La Nutrición bajo una mirada holística y su aplicación en el Coaching nutricional. Oportunidades.
MODULO II
CLASE 1:
Andrea Certano (Cocina consciente - Coach en salud y bienestar. Instructora de Yoga).
Organizando tus compras. Cómo organizar tu heladera y la alacena. Cómo empezar el día.
Preparación de desayunos y Meriendas saludables. Almuerzos, cenas saludables y rápidas. para los que no pueden organizarse. Qué pedir si tengo que comer afuera. Botiquines de emergencia
Salidas, snacks saludables, recetas y recursos.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Aclarando las distintas tendencias y culturas nutricionales: vegetarianismo, veganismo, flexitarianismo. Alimentación basada en plantas. Real Food. Paleo, Cetogénicas, Ayunos intermitentes y otras. Pros, contras, posibilidades y marcos teóricos.
Formación de grupos y dinámicas para los TP grupales. Accountability.
MODULO III
CLASE 1:
Anahí Silva (Coach en Salud y Medicina del estilo de vida AMA.
Coach en Nutrición Naturista, Chef Vegana Naturista) Almuerzos y cenas basadas en plantas. Distribución de un plato equilibrado. Organizaciones de menú y compras. Meal prep. Recetas, bases y variantes. Las lógicas recaídas. Desayunos, meriendas y Brunchs Naturistas basados en plantas. Jugos verdes. Bebidas probióticas e isotónicas naturales
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Estrategias de Coaching nutricional para el largo plazo. Habituación y culturización del “paladar”. Preferencias. Contextos socioeconómicos. Etapas y herramientas en el Coaching nutricional.
Casos Problema. Cuestionarios grupales para reflexionar.
MODULO IV
CLASE 1:
Dra. Lilián Bruno (Médica especialista en Clínica Médica, Medicina del stress y Técnicas de reducción del Stress. Medicina de calidad de vida, Coaching en salud, Psiconeuroinmunoendocrinología, Medicina Integrativa).
Concepto de Salud Holística . Stress. Ritmos biológicos Microbiota y salud. Eje intestino Cerebro. Neurotrasmisores y hábitos. Psiconeuroinmunoendocrinología. Inmunidad. Movimiento, ejercitación y alimentación. Paradigma de la Medicina de la Calidad de vida. Alimentación basada en plantas. Algunos conceptos de utilidad en nutrición
CLASE 2:
TP. CLASE 2: Prácticas con casos clínicos.
Se plantearán situaciones “problema” reales, dudas de la cursada y la evolución de los TP.
MODULO V
CLASE 1:
Lic. Gabriela Paulino
Nutrición emocional: herramientas y técnicas para trabajar tus propias emociones. Tips para comer sano. Fases del proceso de coaching nutricional. Como evitar caer en la tentación y qué hacer cuando se nos antoja algo tentador. Qué comer cuando comemos fuera de casa.
CLASE 2:
Roberto J. Fernandez (Ing. Agrónomo – Docente Cátedra de Ecología, FAUBA)
Los dos planetas; el consumo desigual. La Revolución verde; hambre y globalización. Veganos vs. Carnistas. Algunos residuos agroquímicos que llegan a la mesa
MODULO VI
CLASE 1:
María Teresa Rozas (Reeducación nutricional en Obesidad, Sobrepeso. Instituto Universitario Isalud. Coach en Salud. AMA)
Tratamiento de Descenso de Peso. Fortalezas del tratamiento. Motivación. Decisión Minimización y Negación. Éxito vs Responsabilidad. Como implementar estos principios en el caso de sobrepeso u obesidad
CLASE 2: Dr. Claudio De Paulis:
Ayudas, sacietógenos y fármacos en el descenso de peso. Casos de la clínica cotidiana
MODULO VII
CLASE 1:
Analia Valenzuela (Ingeniera en Alimentos – Coach Ontológica)
Cadena alimentaria. Normativas alimentarias. Etiquetado. Alimentos naturales, procesados y ultra procesados. Hablemos de Real Food. ETA: enfermedades transmitidas por los alimentos.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Cómo manejamos la información en nutrición. Sesgos, autoengaños y acercamientos. Importancia de factores no nutricionales (psicológico-vivenciales) en la alimentación.
MODULO VIII
CLASE 1:
Presentación de Trabajos prácticos grupales.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Qué comprendimos. Estrategias a largo plazo. Aspectos globales, socio-ecológicos y sustentables de la alimentación. Reflexiones finales. Pensar el planeta, pensarnos. Cómo seguiremos.
* En el caso de ingresar en la cursada en una fecha posterior a la del mes de inicio del curso, usted deberá abonar las cuotas de los meses previos hasta la fecha de ingreso.
El objetivo de la cursada se basa en aprender a optimizar nuestra forma de alimentarnos, con un manejo más eficaz de nuestros tiempos y nuestro contexto personal; conocer sobre las últimas y a veces controvertidas tendencias nutricionales actuales, aprender sobre artes culinarias de rápida y fácil preparación junto con técnicas probadas de coaching nutricional para saber asistir a otros hacia la consecución de sus objetivos saludables. A su vez la cursada nos capacita en conocimientos sobre etiquetados, ultraprocesados, real fooding, nociones de farmacoterapia en sobrepeso y perspectivas sobre aspectos globales y sustentables de la nutrición*.
*Este curso no acredita carrera, titulo, ni grado universitario. No habilita para el ejercicio ni la prescripción nutricional, el mismo debe realizarse únicamente por profesionales del equipo de salud y personas interesada en optimizar su alimentación.
Escuela de Graduados de la Asociación Médica Argentina – Av. Santa Fé 1171 – (C1059ABF) – Bs. As. Lunes a Viernes de 13 a 19 hs.
Tel.: (+54) (11) 5276-1040 int. 212/213 – Email: rebeca@ama-med.org.ar
REQUISITOS DE INSCRIPCION
- Fotocopia de DNI
- Fotocopia título
Avisame Cuando el Curso esté Disponible
Una metodología adaptada a ti
Seguimiento personalizado
Seguimiento del equipo docente del curso que te acompañarán y resolverán tus dudas a lo largo de todo de la cursada.
Clases online, blended y presenciales
Cursá a distancia o de forma presencial: Programación de clases presenciales. Clases grabadas disponibles las 24 hs.
Clases prácticas
Asistí a clases prácticas en vivo guiadas por expertos en la especialidad.
